Description
Job Title : Kokk Location : Norway
Responsibilities
Sjefskokk/kokk rapporterer til kapteinen
Kokken skal bidra til et trivelig skip ved å servere god mat og yte god service.
Han skal forberede, lage mat og servere med den største omsorg for hygiene, i henhold til det
forskriftene krever og til selskapets HMS politikk.
Kokken skal forberede budsjett og innkjøp av proviant og forråd for byssa og har ansvar for sitt budsjett.Helse og trivsel:Kokken er den som har mest innflytelse på trivselen i dagliglivet om bord. God og variert mat sammen med et rent og ryddig spiserom gjør at de andre om bord og kokken trivesRenhold:Godt renhold er viktig for trivselen om bord. Ei ryddig og ren bysse og messe er en selvfølge.Bestilling:Varer bestilles kun en gang pr uke. Planlegg innkjøpene slik at det ikke er nødvendig å etterbestille varer,# det fordyrer til syvende og sist varene.Oppbevaring:Maten oppbevares på egnet sted slik at det blir minst mulig svinn.Varetelling:Varetelling ved mannskapsskifte.
Lageret bør ikke være for stort da en har mulighet til å proviantere en gang pr uke.Budsjett:Kokken har ansvar for å holde seg innenfor budsjettert kostøre. Dersom kostøre ikke overholdes skal forholdet rapporteres til kapteinen, umiddelbare tiltak diskuteres og iverksettes.
Duties
Requirements / Certifications
- Selvstendig, men allikevel evne til å jobbe i et team
- Strukturert og organisert
- Beslutningsdyktig
- Ansvarsbevist med en høy arbeidsmoral
- Ærlig
- Gode kommunikasjonsevner
*Chief Cook, Grunnleggende sikkerhetskurs, Health cert, VMU